クリスマスが近づくこの季節、家族と一緒に楽しむ特別な料理の準備がますます楽しみですね。今回は、米粉パンづくりを得意とするきよぱんさんに、オンラインレッスンで「クリスマス雪だるまクリームパン！とろ～り豆乳チョコカスタード入パン」を体験していただきました。
きよぱんさんは、米粉パンづくりをすでに習慣化しているとのことですが、今回のレッスンで新たな発見を得られたそうです。

家族の小麦アレルギーから始まった米粉パンづくり

きよぱんさんが米粉パンづくりを始めたのは、お子さんに突然小麦アレルギーの症状が出始めたことがきっかけだったそうです。「幼少期にはアレルギーがなかったのに、突然反応が出るようになって驚きました」。小麦の代わりに米粉を使ったパンづくりに取り組むようになり、「家族みんなが安心しておいしいパンを楽しめることが一番の喜びです」と語ります。

米粉パンづくりの魅力とは？

米粉パンの魅力について伺うと、「慣れると小麦パンよりも時短で作れるんです」ときよぱんさん。小麦粉でのパンづくりは発酵に時間がかかりますが、米粉を使うことで発酵が早まり、効率的にパン作りができるそう。また、グルテンフリーで健康に配慮できる点もお気に入りで、「米粉パンづくり仲間からも、肌荒れや花粉症が改善したという話をよく聞きます」と、米粉の健康面での魅力も教えてくださいました。

新たな発見があったオンラインレッスンの体験

米粉パンづくりに慣れているきよぱんさんも、オンライン料理教室での体験は「新鮮で楽しい時間でした」とのこと。「事前におくってきてもらったレシピを元に、前もってパンの中にいれるクリームを作りました。」

「先生のレシピや手順に沿ってパンづくりを進めたのですが、最終発酵の見極め方や、イーストの量による仕上がりの違いを学べたのがとても刺激的でした」。パンづくりの知識が深まり、さらにレシピのアレンジ方法についても新しい視点を得られたようです。

鈴木 明美先生は、「とても場慣れされていてわかりやすい説明でした。自己紹介も丁寧にしてくださったので、安心してレッスンを受けられました」と、リラックスしながら楽しんで学べた様子が伝わってきます。

クリスマスへのワクワクを詰め込んだ雪だるま米粉パン

今回、クリスマスに向けて雪だるまの形をした米粉パンをつくったきよぱんさん。毎年クリスマスには自宅で特別なディナーを準備されるそうで、「普段は使わない材料や調味料を取り入れるのが楽しみ」と語ります。子どもの好きなメニューをベースにしつつも、きよぱんさんのアイディアやインスピレーションでメニューを考える時間も、特別な日を迎えるまでの大切な楽しみのひとつだそうです。クリスマス当日は、家族で囲む食卓がさらに賑やかになりそうですね！

インタビューを終えて

きよぱんさんのように、手作りパンにクリスマスならではの工夫をプラスして、家族で食事を楽しむ時間をより豊かにしてみませんか？オンラインレッスンで、先生からのアドバイスを受けながら新しいレシピに挑戦して、今年のクリスマスをより一層特別なものにしてみてください。

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講座について

教室の先生

鈴木 明美先生

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