カクテルで素敵なおうち時間 ー 奥西敏宏先生にインタビュー
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カクテルで素敵なおうち時間 ー 奥西敏宏先生にインタビュー

ストアカ公式note

お酒好きの方は、最近では「家飲み」を楽しまれている方も多いのでは?

いつものお酒もいいけれど、「おうちカクテル」でお酒にちょっとこだわりを加えると、家飲みが何倍にも楽しくなりますよ。

今回ご紹介するのは、そんなおうちカクテルの作り方を教える奥西敏宏先生。

奥西先生は京都でご自身のお店を営むバーテンダー。
過去には、バーテンダーの世界大会で優勝されたという経歴をお持ちです。

ストアカではおうちで楽しめるカクテルの作り方を教える講座を開催しています。
初心者にも簡単に家でカクテルができるよう、カクテル作りの道具から材料までしっかりと教えてもらえますよ。

世界大会優勝者でもある奥西先生が、おうちカクテルを教えることになったきっかけとは?
最後まで是非ご覧ください♪


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【先生プロフィール】
お名前:奥西敏宏先生
肩書き:世界大会優勝バーテンダー
ご経歴:
BARでアルバイトを始めたことをきっかけに、カフェやイタリアン、フレンチで料理を勉強。25歳で知名度の高い京都のBARの店長に就任、その後29歳で独立。31歳でワインソムリエとウイスキープロの資格を取得。34歳でバーテンダーの日本代表として世界大会へ出場し、約30ヶ国の参加者の中で見事優勝を果たす。


知識がゼロでも楽しんでもらえるレッスンを

ーー奥西先生がストアカで先生をはじめたきっかけは何ですか?

奥西敏宏先生(以下、奥西先生):
現在も地元の京都でバーテンダーとして自身のバーを営んでいます。

しかし、新型コロナウイルスの影響でお酒の提供ができなくなり、休業を繰り返している中で『おうちカクテル』というキーワードでバーテンダー仲間たちがSNSで写真やレシピを発信していました。

私も家のベランダで作ったカクテルの写真をSNSであげた所、思いがけない数の問い合わせがありました。

『これってどうやって作る?』
『美味しそう!家でもやってみたい』
など

そこで初心者でも簡単に作れて、さらにお店みたいに美味しく、
見た目が綺麗なカクテルやノンアルコールカクテルの作り方を広めたいと思ってはじめました。

今はティーソーダの作り方などカクテルだけでなく
いろんな飲み物の講座を教えています。

(奥西先生のインスタグラム)


ーーこんなに素敵なカクテルの写真は、本当に目を奪われてしまいます…!
  講座でレッスンをする際は、どんなことを意識されていますか?

奥西先生:
とにかく楽しんでもらうことです。
私も聞いてるだけの授業は楽しくありません。笑

実際に作ってみたり、飲んで見たりと体験することで覚えますし、思い出にもなります。

自分の講座では知識を伝えるだけの講座ではなく一緒に飲めたり、作ってみたりできる体験講座が中心です。

お酒や紅茶・ハーブティーなど飲み物の知識がゼロの方でも
専門用語などを使わずに分かりやすく伝えるということ、を意識して
レッスンを行っております。


ーーレッスン中にドリンクも楽しめるとは、お酒好きにはたまりません…!
  先生の講座を受講される方には、どんな方が多いですか?

奥西先生:
30~50代の女性の方が9割以上です。 
平日の朝や昼間に開催しているので、子供が学校に行っている時間にという方が多いです。

また、料理好きな方が多いですね。
料理をストアカで学んでいて、そこからたまたま先生の講座を見つけて面白そうだから参加しました!
という方をよくお聞きします。


飲み物が美味しいと、おうち時間が幸せなものにできる

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ーーこれまでで、印象に残っている生徒とのエピソードはありますか?

奥西先生:
自宅にバーカウンターを作っている最中という方がおられました!

そこに人を呼んでホームパーティーをする予定なので、
カクテルやノンアルカクテルの作り方を教えて欲しいと。

なぜ自宅に?と聞くと
コロナの影響で外に行く機会が減ったので
おうちでお客様をしっかりおもてなししたいという考えでした。

自分のためだけでなく、人のために何かしたい
喜んで欲しいというのは講師も生徒さんも同じ気持ちで
なんだか素敵だな、
思いました。


ーーバーカウンターまで作られるとは…本格的ですね…(笑)
  最後に、先生の講座を一言で表現すると、どんな講座ですか?

奥西先生:
『おうち時間をもっと楽めるようになるドリンク講座』です。

人は料理よりも飲み物を先に口にします。
その飲み物が美味しければ、その後の料理も時間も
もっとおうちで過ごす時間が幸せなものにできると信じています。

今後はカクテルだけでなく、ワインや日本酒・ハイボール、
コーヒーやお茶、さらには今世界中でブームのノンアルコールカクテルやティーソーダなどお酒が飲めない人のための
総合的にを学べるドリンク教室にしていきたいと思っています。

教室には私一人だけでなくいろんなドリンクの専門分野の
プロを集めていく予定です。
   
ストアカの中で飲み物の講座はここに通えば間違いない。
と、思ってもられるような教室にしていきますので、
どうぞ皆様よろしくお願い致します。

また、一人じゃ不安だけどチームとしてドリンクを教えたいとお考えの先生は
ぜひ一緒に教室メンバーとして一緒にやりましょう。
お気軽にメッセージください。


ーーありがとうございました!

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おうちで簡単なカクテルは作ったことは合っても、“お店と同じレベルで”美味しく作れるという方は少ないでしょう。

家では簡単に準備できるお酒で済ませてしまう…なんて方は、ちょっと贅沢なお酒の時間を楽しんでみては。

奥西先生の講座はこちらから👇

自家製シロップやコーディアルの作り方が学べる月額サービスも♪



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